|
|
Javaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gehakt halfom
1 ui
1 theelepel sambal oelek
1 mespunt trassi (deze vervang ik door flink wat knoflook toe te voegen)
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel javaanse suiker of 2 theelepels bruine suiker
1ei
4 eetlepels ketjap benteng manis
Voorbereiding:
Maak de ui schoon en snipper hem fijn.
Maak het gehakt aan met het losgeklopte ei. Meng er vervolgens de ketjap door en voeg de uisnippers, de sambal, de trassi, het kerriepoeder en de suiker toe.
Meng alles goed door elkaar.
Vorm kleine balletjes van het gehakt en zet deze een uurtje in de koelkast om op te stijven.
Bereidingswijze:
Verwarm olie in een koekepan, voeg de gehaktballetjes toe en bak deze aan alle kanten bruin. Zet het vuur laag en laat de balletjes in ongeveer tien minuten gaar worden. Keer ze daarbij van tijd tot tijd.
|
|
|